〈动〉
(形声。从酉(yǒu)，襄声。本义：做酒，酿造)
同本义。原专指酿酒，后也指利用发酵作用酿造蜜、醋、酱等
酿，醖也。作酒曰酿。——《说文》
米麦所作曰酿。——《三苍》
黑黍舂来酿酒饮。——唐·曹邺《田家效陶》
酿泉为酒。——宋·欧阳修《醉翁亭记》
又如：酝酿(造酒的发酵过程);酿米(酿酒的米);酿具(酿酒的器具);酿秫(用秫黍酿酒);酿制(酿造);酿糯(以糯米酿酒)
酝酿，逐渐形成
早难道救冤反把冤酿。——朱寉《十五贯、廉访》
又如：酿雪(空中水蒸气逐渐凝聚而形成为雪);酿寒(逐渐酿成寒冷的天气);酿祸(酿成祸患);酿乱(酿成祸乱)
娇宠
素日皆是你们这些人把他酿坏了，到这步田地还来解劝——《红楼梦》
〈名〉
酒
伶人倾家酿。——《晋书·何充传》
又如：佳酿(好酒);酿肆(酒坊;酒店)