〈名〉
(形声。从艸，沮(jū)声。本义;腌菜)
同本义
菹，酢菜也。——《说文》。字亦作葅。
水草之菹。——《礼记·祭统》
七菹。——《周礼·醢人》
馈食之豆，其实葵菹——《周礼》
又如：菹醢(盐腌的野菜、肉酱);菹酱(葅酱。酱菜)
枯干的草
请君伐菹薪，煮沸水为盐。——《管子·轻重甲》
又如：菹笠(用茅草编织的笠);菹薪(枯槁的草木;柴草)
草席。如：菹稭(葅稭。用农作物茎杆编成的铺垫物，草席)
肉酱
麋鹿为菹。——《礼记·内则》
又如：菹脍(鱼肉酱);
水草丛生的沼泽地
纽菹之兽。——《穆天子传》。注：“吴人呼田猎茸草地曰菹。”
又如：菹泽(水草繁茂的沼泽地);菹薮(水草繁茂的湖泽)
〈动〉
古代一种酷刑，把人剁成肉酱
菹其骨肉于市。——《汉书·刑法志》