鲑
〈名〉
鱼名。鲑鱼。属于鲑科(Salmonidae)的若干种鱼的共同名称。它们生活在北大西洋和北太平洋的近海水域，繁殖期上溯到内陆江河产卵
鲑
〈名〉
古代传说中的一种有翼发光的飞鱼
又东南二百里曰子桐之山，子桐之水出焉。而西流注于余如之泽。其中多鲑鱼，其状如鱼而鸟翼，出入有光，其音如鸳鸯，见则天下大旱。——《山海经》
一种鲤科鱼。体延长，侧扁，银灰色，侧线上方有一纵行黑斑，脊鳍、尾鳍和体侧均有小黑斑，吻尖突。生活在淡水中，分布于东亚——亦称“花鲑”
鲑
〈名〉
鱼类菜肴的总称
谁谓庾郎贫，食鲑尝有二十七种。——《南史》
另见guī