〈动〉
(形声。从火，前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义：煎熬)
同本义
煎，熬也。——《説文》
煎，火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》
帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》
又如：煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)
比喻折磨;使其痛苦
渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
逆以煎我怀。
又如：煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄
手团作饼，膏油煎。——《齐民要术·饼炙》
又如：煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋
消熔
徒恨芳膏，煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》
又如：煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)
闹。如：煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)
〈量〉
中药煎汁的次数。如：头煎;二煎