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汉语词语拼音 汉语解释
fěn
粉
qiàn
芡

粉芡

拼音： fěn qiàn
注音：ㄈㄣˇ ㄑ一ㄢˋ
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释

◎粉芡fěnqiàn

[starch in the form of plaster used in cooking] 淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液

引证解释
国语词典

芡粉加水搅拌而成的糊状物。

如：「这道菜再浇上粉芡，翻炒一下即可上桌。」

网络解释

粉芡

  • 粉芡，是指淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液，主要是做菜时用于勾芡。人的味觉与食物的物理状态和化学组成成分有关，而物理状态如湿度、黏度、温度、嫩度等因素又会影响食物的味道。

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