◎洋粉yángfěn
[agar] 琼脂的通称;也叫洋菜
⒈ 琼脂的通称。详“琼脂”。
由石花菜或同属的红藻类中所提炼出来的一种凝胶状多糖类。无色、无固定形状，能溶于热水。可供制造果冻、羊羹等甜点，或于实验室中作为培养细菌的培养基。
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