⒈ 指钱财和粮食。
引汉扬雄《大司农箴》：“时惟大农，爰司金穀。”
《新唐书·戴叔伦传》：“安之者莫先於兵，兵所藉者食，故金穀之司不轻易人。”
《新五代史·唐臣传·孔谦》：“自少为吏，工书算，颇知金穀聚敛之事。”
宋司马光《刘道原＜十国纪年＞序》：“道原固辞，以不习金穀之事。因言天子方属公以政事，宜恢张尧舜之道，以佐明主，不应以财利为先。”
⒉ 谓富庶。
引宋王安石《次韵酬微之赠池纸》：“君寧久寄金穀地，方执赐笔磨蚴螭。”
1. 古地名。在今河南省洛阳市西北。 《初学记》卷八引晋郭缘生《述征记》：“金谷，谷也。地有金水，自太白原南流经此谷，注穀水。”
北魏郦道元《水经注·穀水》：“穀水又东，左会金谷水，水出太白原，东南流歷金谷，谓之金谷水。东南流逕晋卫尉卿石崇之故居。”
⒊ 指晋石崇所筑的金谷园。
引晋潘岳《金谷集作》诗：“朝发晋京阳，夕次金谷湄。”
唐李白《宴陶家亭子》诗：“若闻絃管妙， 金谷不能夸。”
明梅鼎祚《玉合记·义姤》：“名园不殊金谷，丽人何减緑珠。”
清查昇《陈文朴庵招赏牡丹同人即席分赋》诗：“金谷何如蜀锦城，放翁旧谱閲《天彭》。”
⒋ 泛指富贵人家盛极一时但好景不长的豪华园林。多含讽喻义。
引宋赵令畤《侯鲭录》卷二：“莒公诗云：‘ 汉皋珮冷临江湿， 金谷楼危到地香。’”
明李梦阳《汉京篇》：“后车不戒前车覆，又破黄金买金谷。”
《西湖佳话·西泠韵迹》：“况豪华非耐久之物，富贵无一定之情，入身易，出头难，倒不如移金谷之名花，置之日中之市，嗅于鼻，谁不怜香？触之目，谁不爱色？”
⒌ 借指仕宦文人游宴饯别的场所。
引南朝梁何逊《车中见新林分别甚盛》诗：“金谷宾游盛， 青门冠盖多。”
宋沉遘《使还雄州曹使君夜会戏赠》诗之三：“它时金谷重相遇，还许尊前问故人？”
清姚鼐《答客》诗：“春深文讌盈金谷，日宴儒林论石渠。”
⒍ 见“金谷酒数”。
地名。位于河南省洛阳县西。晋石崇建金谷园于此。