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guǒ
果
jiǔ
酒

果酒

拼音： guǒ jiǔ
注音：ㄍㄨㄛˇ ㄐ一ㄡˇ
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释

◎果酒guǒjiǔ

[fruit wine] 指用葡萄以外的水果经发酵而酿制成的酒

m.
引证解释

⒈ 用水果或某些野生果实酿制的酒。一般酒精含量较少，具有水果香味。

⒉ 果品与酒。

引《儿女英雄传》第三四回：“待月上时， 安太太便高高兴兴领着两个媳妇圆了月，把西瓜月饼等类分赏大家，又随意给老爷备了些果酒。”

国语词典
网络解释

果酒

  • 用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

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