⒈ 清冽的香气。形容梅花的香气。
引唐罗隐《梅花》诗：“愁怜粉艷飘歌席，静爱寒香扑酒罇。”
明陈瑚《山中喜遇徐昭法共饮》诗：“一夜寒香万树开，相逢花下且衔杯。”
《红楼梦》第四九回：“﹝宝玉﹞刚转过去，已闻得一股寒香扑鼻，回头一看，却是妙玉那边櫳翠庵中有十数枝红梅。”
⒉ 清冽的香气。亦借指梅花。
引明陈所闻《玉包肚·雨中过叶循父看梅花》曲：“孤山曾种，远移来寒香几丛。”
⒊ 清冽的香气。借指桂花。
引《扬州画舫录·草河录上》引清马曰琯《毕园》词：“小山《招隐》寒香坠，雁落吴天数声碎，唤艇支笻惟我辈。”