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酒母

拼音: jiǔ mǔ
注音:ㄐ一ㄡˇ ㄇㄨˇ
词性:
结构: 其他
近义词:
反义词:
词语解释

酒曲。

传说中的女仙名。

酒肆中卖酒的妇人。

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引证解释

⒈ 酒曲。参见“酒麯”。

宋王安石《和王微之登高斋》之二:“剩留官屋贮酒母,取醉不竭当如淮。”
明宋应星《天工开物·酒母》:“凡造酒母家,生黄未足,视候不勤,盥拭不洁,则疵药数丸,动輒败人石米。”

⒉ 传说中的女仙名。参阅汉刘向《列仙传·呼子先》。

清沉用济《望西岳》诗:“欲跨茅龙问酒母,芝田堪种乏仙才。”

⒊ 酒肆中卖酒的妇人。

清吴绮《<秋水词>序》:“往余解组溪干,繫船河曲,见当壚之酒母,瓮酿百花;有题壁之词人,墨成五采。”

国语词典

俗称制酒的曲。

网络解释

酒母 (人工酵母培养物:酒母)

  • 酒母,原指含有大量能将糖类发酵成酒精的人工酵母培养液。后来,人们习惯将固态的人工酵母培养物也称为固体酒母。
  • 凡酿酒必资曲药成信。无曲即佳米珍黍,空造不成。古来曲造酒,蘖造醴,后世厌醴味薄,遂至失传,则并蘖法亦亡。
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