⒈ 牛羊马等乳汁所制成的饮料。
引宋张耒《次韵答天启》：“三年河东走胡马，絶口鱼鰕便酪乳。”元萨都剌《赠答来复上人》诗之一：“上人起饮黄封酒，可胜醍醐酪乳甜。”清马维翰《大喇嘛寺歌》：“六时梵唄若功课，渴饮酪乳飢牛羊。”
将全脂牛奶经机器搅拌，并除去浓稠奶油后，剩下的乳汁。酪乳有益于健康，并能促进新陈代谢。
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