汉语词典 > 词语
汉语词典
汉语词语拼音 汉语解释
liàn
煉
rǔ
乳

煉乳

拼音： liàn rǔ
注音：
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释

◎炼乳liànrǔ

(1)[evaporated milk]∶使乳在高压和高温下进行蒸发,不添加蔗糖,将其体积浓缩到一半或一半以下,并含有规定数量的乳脂和乳的固形物

(2)[condensed milk]∶加糖的浓缩乳

引证解释
国语词典

浓缩精制后的牛奶或羊奶。将鲜牛奶或羊奶消毒后，加入百分之十五至十六的蔗糖，于真空蒸发器中浓缩，减少其水分后装罐，是可长期保存的乳品。通常供饮用或复制食品用。

网络解释

炼乳

  • 炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
  • 通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。

    • 别人正在搜

    啊哈 啊呀 啊哟 啊唷 啊哥哩 啊达 嗯啊 么啊 超锕元素 凗凒
    收藏 菜单 QQ