◎凉拌liángbàn
[dress cold vegetable in sauce] 把食品加调料拌和凉着吃
凉拌粉皮
凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。查看百科
菜肴冷食的调理方法。
如：「凉拌竹笋」、「凉拌黄瓜」。
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