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汉语词语拼音 汉语解释

淘米

拼音: táo mǐ
注音:ㄊㄠˊ ㄇ一ˇ
词性: 动词
结构: 其他
近义词:
反义词:
词语解释

淘米táomǐ

[wash rice] 用水把米中的脏东西冲洗掉

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引证解释

⒈ 洗米。

唐杜甫《示从孙济》诗:“淘米少汲水,汲多井水浑。”
《五灯会元·德山鉴禅师法嗣·雪峰义存禅师》:“师在洞山,作饭头,淘米次, 山问:‘淘沙去米,淘米去沙?’师曰:‘沙米一时去。’”
刘半农《扬鞭集·学徒苦》:“学徒淘米河边,照见面色如土。”

⒉ 酒名。

宋黄庭坚《和答孙不愚见赠》:“诗比淮南似小山,酒名淘米出云安。”
史容注引苏轼诗:“淘米春香并舍闻。”

国语词典

洗米。米经淘洗,才能滤去较细的砂石,故称为「淘米」。如:「她在水槽中淘米,准备煮饭。」也作「洮米」。

网络解释

淘米

  • 米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间过长(如五分钟),甚至使劲搓洗米,米的表层营养全都丢失啦!而米的营养还主要就在表层呢。您要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水。 然后该煮米了。淘完米得马上下锅煮,米泡时间长了,米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失,蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。用米做饭先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法,就容易使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失。实验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗后,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%。
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