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汉语词语拼音 汉语解释
bīng
冰
táng
糖

冰糖

拼音： bīng táng
注音：ㄅ一ㄥ ㄊㄤˊ
词性： 名词
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释

◎冰糖bīngtáng

(1)[sugar candy;rock sugar]

(2) 一种大的、透明的冰块状水合蔗糖晶体。一般用白砂糖、水、石灰、蛋清等，经加热、过滤、浓缩结晶而成，质地坚硬透明

(3) 成大块结晶在细绳上的煮糖，尤指用于硬糖果或黑麦威士忌酒

引证解释

⒈ 一种透明或半透明的白色块状食糖，用白糖或红糖加水溶化后，逐渐浓缩结晶而成，古时亦称石蜜。参阅北魏贾思勰《齐民要术·甘蔗》、 明宋应星《天工开物·甘嗜》。

国语词典

用精糖浓液煮制而成的块状食糖，多为白色透明的结晶体，味道甜美。

网络解释

冰糖 （一种糖类）

  • 冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
  • 由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。

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