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汉语词语拼音 汉语解释
fǔ
腐
rǔ
乳

腐乳

拼音： fǔ rǔ
注音：ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ
词性：
结构： 其他
近义词： 哺养 哺育 喂养 培哺
反义词：
词语解释

◎腐乳fǔrǔ

[fermented bean curd] 豆腐发酵酱制的佐餐小菜

m.
引证解释

⒈ 豆乳，豆腐浆。

引《儒林外史》第四八回：“王玉辉忍着泪，出茶馆门，一直往虎邱那条路上去。只见一路卖的腐乳、席子、耍货，还有那四时的花卉，极其热闹。”

⒉ 即豆腐乳，俗称酱豆腐。豆制品的发酵产品之一，为我国特产。

国语词典

豆腐乳。是黄豆的加工品，用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。

网络解释

腐乳

  • 腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
  • 腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。

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