⒈ 果实能作造酒原料的树。多指椰子树。
引《梁书·诸夷传·扶南》：“﹝顿逊国﹞又有酒树，似安石榴，采其花汁停瓮中，数日成酒。”北魏杨衒之《洛阳伽蓝记·昭仪尼寺》：“堂前有酒树、麪木。”周祖谟校释：“《齐民要术》卷十引刘欣期《交州记》：‘椰子有浆，截花以竹筒承其汁，作酒饮之，亦醉也。’”唐皮日休《寄琼州杨舍人》诗：“德星芒彩瘴天涯，酒树堪消謫宦嗟。”
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