秋末冬初的大白菜。
《南史·周颙传》：“ 文德太子问顒菜食何味最胜。曰：‘春初早韭，秋末晚菘。’” 清赵翼《观家人腌菜戏成四十韵》：“抝嫩先冬笋，尝新竝晚菘。” 马南邨《燕山夜话·种晚菘的季节》：“ 陆放翁种的晚菘，究竟是什么？原来所谓菘，就是北京人说的大白菜。”
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