越冬的菜蔬。
泛指蔬菜。
油菜。
【好工具】⒈ 越冬的菜蔬。
引北周庾信《小园赋》：“燋麦两瓮，寒菜一畦。”
唐岑参《宿东溪王屋李隐者》诗：“霜畦吐寒菜，沙雁噪河田。”
⒉ 泛指蔬菜。
引宋苏轼《寒食雨》诗之二：“空庖煮寒菜，破灶烧溼苇。”
⒊ 油菜。 明李时珍《本草纲目·菜一·芸薹》：“此菜（蕓薹）易起薹，须採其薹食，则分枝必多，故名蕓薹；而淮人谓之薹芥，即今油菜，为其子可榨油也。
引羌、陇、氐、胡，其地苦寒，冬月多种此菜，能歷霜雪，种自胡来，故服虔《通俗文》谓之胡菜，而胡洽居士《百病方》谓之寒菜，皆取此义也。”