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汉语词语拼音 汉语解释
quán
拳
cài
菜

拳菜

拼音： quán cài
注音：ㄑㄨㄢˊ ㄘㄞˋ
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释
蕨芽。
引证解释

⒈ 蕨芽。

引《尔雅·释草》“蕨虌” 清郝懿行义疏：“今蕨菜全似贯众而差小，初出如小儿拳，故名拳菜；其茎紫色，故名紫蕨。”

国语词典
网络解释

拳菜

  • 拳菜，多年生草本植物，株高度100cm 左右，根状茎长而横走地下。拳头菜是我国主要的野生蔬菜，被称为山菜之王。其营养价值较高，有一定的滋补作用，根状茎可入药，有解毒利尿的功效。拳头菜在山地阳坡处，常呈群片分布。叶片初为嫩绿色，叶片未充分展开时集中于叶柄顶端，形状如拳，"拳头菜"由此得名。春季，农民采摘后用水烫过，然后晒干晒透，留待食用。食用时温水浸泡，发好后可以炒肉、炖肉，味道鲜美。古时崂山人已知这种植物的食用价值，因其数量少，采摘加工不易，所以只能送官府寺庙供奉达官贵人。

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