⒈ 古代祭祀时献酒三次，即初献爵、亚献爵、终献爵，合称“三献”。
引《仪礼·聘礼》：“荐脯醢，三献。”
《后汉书·百官志二》：“光禄勋，卿一人……郊祀之事，掌三献。”
宋王禹偁《南郊大礼》诗之三：“三献欲终侵曙色，百神齐下散天香。”
明杨慎《江祀记》：“肃将天祝，幽赞于神明，举爟张乐，三献望燎已，事乃竣。”
⒉ 三种祭品。
引宋沉括《梦溪笔谈·辩证一》：“祭礼有腥、燖、熟三献。”
⒊ 三次呈献。
引唐韩愈《孟生诗》：“卞和试三献，期子在秋砧。”
明何景明《送石秀才下第还赵州》诗：“荆玉已三献， 冀羣当一空。”
古代举行祭典时，初次献酒为初献，再次献酒为亚献，第三次献酒为终献，合称为「三献」。