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汉语词语拼音 汉语解释
xūn
熏
zhì
製

熏製

拼音： xūn zhì
注音：
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释

◎熏制xūnzhì

[smoke;fumigate with jasmine.etc.] 用烟火熏食物，使带有某种气味并宜于保藏

引证解释

熏制是以烟为主要加工工艺，利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的烟熏制，来改变肉制品的风味，提高产品质量的一种加工方法。查看百科

国语词典

一种食品加工的方法。把香料、木屑或茶叶等，放入锅中，再将食物架在锅中的铁丝网上，盖紧锅盖，加热生烟，用烟及热气，慢慢将食物熏烧成带有某种特殊风味且易于保存的熏制品。

网络解释

熏制

  • 熏制是以烟为主要加工工艺，利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的烟熏制，来改变肉制品的风味，提高产品质量的一种加工方法。

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