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汉语词语拼音 汉语解释
yā
鸭
zhǎng
掌

鸭掌

拼音： yā zhǎng
注音：一ㄚ ㄓㄤˇ
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释
1.鸭的足掌。剥去外皮，肉可制肴。 2.即鸭脚葵。m.
引证解释

⒈ 鸭的足掌。剥去外皮，肉可制肴。

⒉ 即鸭脚葵。参见“鸭脚葵”。

引南朝宋鲍照《园葵赋》：“白茎紫蔕，豚耳鸭掌。”
唐罗隐《秋日怀贾随进士》诗：“晓匣鱼肠冷，春园鸭掌肥。”

国语词典

鸭足掌，剥去外皮，剔除骨脉，其肉可以做菜肴。

网络解释

鸭掌

  • 鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

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