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汉语词语拼音 汉语解释
yóu
油
zhà
炸
guì
桧

油炸桧

拼音： yóu zhà guì
注音：一ㄡˊ ㄓㄚˊ ㄍㄨㄟˋ
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释
油炸桧，民间传统油炸食品。m.
引证解释

⒈ 即油炸果。相传老百姓痛恨南宋奸臣秦桧，故有此称。参见“油炸果”。

引《杭州的传说·油炸桧》：“原先，油炸桧是背对背的两个面人。做一个油炸桧，得花不少工夫，实在太费事了。后来逐渐简化，就成了现在的样子。老百姓当初吃油炸桧，是为了消消恨的。”

国语词典
网络解释

油炸桧

  • 油炸桧，民间传统油炸食品。流行于南方各地。多用于早餐。相传起源于浙江杭州。一种是发过酵的，吃起来酥脆；一种是先用猪油和过面，吃起来脆而松，格外的香。将背靠背地粘在一起的面人，给改做成为两根面粘在一起，放到滚油锅里炸。人们都管它叫做“油炸鬼”。再后来，渐渐就出现了人们管“油炸鬼”称作“油条”了，并且一直流传。

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