多年生草本植物，姜科。叶片长圆形，夏季开花，穗状花序圆柱形，白色。有块茎及纺锤状肉质块根，黄色，有香气。中医以块根入药，古人亦用作香料，泡制郁鬯，或浸水作染料。
指用郁金染出的黄色。
⒈ 多年生草本植物，姜科。叶片长圆形，夏季开花，穗状花序圆柱形，白色。有块茎及纺锤状肉质块根，黄色，有香气。中医以块根入药，古人亦用作香料，泡制郁鬯，或浸水作染料。参阅明李时珍《本草纲目·草三·郁金》。
引《艺文类聚》卷八一引晋左芬《郁金颂》：“伊此奇草，名曰鬱金。越自殊域，厥珍来寻。芬香酷烈，悦目欣心。”
《新唐书·西域传下·箇失蜜》：“﹝箇失蜜﹞出大珠、鬱金、龙种马。”
宋王谠《唐语林·补遗三》：“宣宗即位，宫中每欲行幸，先以龙脑、鬱金藉地，上并禁止。”
章炳麟《訄书·原教下》：“夫黄流之裸，鬱金百叶，酹之以达黄泉。”
⒉ 指用郁金染出的黄色。
引明徐渭《镜湖竹枝词》之二：“杏子红衫一女郎，鬱金衣带一苇航。”
植物名。姜科姜黄属，多年生草本。茎高约一公尺，叶长，椭圆形，叶丛中生出花穗，包以鳞状之苞，花白色，地下茎可入药，并为黄色染料。原产于我国与东印度。