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汉语词语拼音 汉语解释
yú
鱼
yuán
圆

鱼圆

拼音： yú yuán
注音：ㄩˊ ㄩㄢˊ
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释
用鱼肉加鸡蛋﹑淀粉等做成的丸子。()
引证解释

⒈ 用鱼肉加鸡蛋、淀粉等做成的丸子。

引徐珂《清稗类钞·饮食·鱼圆》：“鱼圆，以白鱼、青鱼之活者，破半，钉於板，刮肉，斩使极碎，和以豆粉、猪油，搅之，微加盐水，不用酱油，加葱、薑汁作团。”
胡祖德《沪谚外编·小热昏调》：“鱼圆肉圆，羊肉鲜鸡。”

国语词典
网络解释

鱼圆

  • 鱼圆即鱼肉丸子，是民间的传统菜品。逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。 鱼圆（也称鱼丸）是我国南方的美味菜肴，在我国南方鱼米之乡，几乎家家会做，人人爱吃，也是家宴和各个饭店的必备之菜。。

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