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汉语词语拼音 汉语解释
bái
白
zhǎn
斩
jī
鸡

白斩鸡

拼音： bái zhǎn jī
注音：ㄅㄞˊ ㄓㄢˇ ㄐ一
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释

◎白斩鸡báizhǎnjī

[a chicken dish] 白切鸡，鸡肉白水煮熟蘸佐料食用的一种菜肴

(好工具)
引证解释
国语词典
网络解释

白斩鸡

  • 白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
  • 肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以芥末酱或特制酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
  • 2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。

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