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收汁

拼音： shōu zhī

注音：

词性：

结构：其他

近义词：收汤

反义词：

shou拼音的词语 zhi拼音的词语

词语解释

收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓，菜肴在煸炒中的汤汁经过加热，由多到少，由稀到稠，可增加菜的浓度和香味、光泽，也可加入水淀粉。()

引证解释

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