（形）（刚生产、宰杀或烹调的食物）没有变质，也没有经过腌制、干制等：～蔬菜|～鱼虾。［反］腐烂|腐败。②（形）（花朵）没有枯萎：～的花朵。③（形）（空气）经常流通，不污浊：室外空气～。［反］混浊。④（形）（事物）出现不久，还不普遍；少见的；稀罕：～事物。［近］新颖。［反］寻常。⑤（名）新鲜的事物：看～|尝～。
⒈ 清洁美好；清新鲜洁。
引《文子·上仁》：“不敢清明者，处浊辱而不敢新鲜也。”
汉扬雄《太玄·务》：“次二，新鲜自求，珍絜，精其芳，君子攸行。”
范望注：“新鲜，清絜之貌也。”
宋朱淑真《中春书事》诗：“乍暖还寒二月天，酿红醖緑鬭新鲜。”
清曹寅《看西廊秋叶》诗之二：“狡獪逢青女，新鲜割絳霞。”
杨朔《三千里江山》头：“秋令风露大，天天早晨，那花瓣上挂满露水珠，顺着花须往下滴，新鲜透了。”
⒉ 新颖的；新出现的。
引鲁迅《朝花夕拾·藤野先生》：“从此就看见许多陌生的先生，听到许多新鲜的讲义。”
范乃仲《小技术战胜神仙手》：“别以为你是老把式，技术高，就你那一套管用，对新鲜事物看不上眼。”
⒊ 希罕的；新奇的。
引《红楼梦》第二六回：“薛蟠道：‘可是呢，你明儿来拜寿，打算送甚么新鲜物儿？’”
《二十年目睹之怪现状》第三十回：“我不过道听涂説罢了，倘使他们局里的人説起来，只怕新鲜笑话多着呢。”
林淡秋《马逢伯》：“候差，在马逢伯真是家常便饭，没有给他一点新鲜的感觉。”
⒋ 谓觉得希罕；觉得新颖。
引曹禺《北京人》第二幕：“真是乡下孩子进城，什么都新鲜。”
⒌ 崭新华美。
引元无名氏《货郎旦》第三折：“你如今做甚么活计，穿的衣服，这等新鲜，全然不像个没饭吃的。”
《古今小说·木绵庵郑虎臣报冤》：“﹝贾似道﹞在典铺里赁件新鲜衣服穿了，折一顶新头巾，大模大样，摇摆在刘八太尉府中去。”
⒍ 鲜明光亮。
引明无名氏《齐天大圣》第三折：“红日暎鎧甲新鲜，彩霞生袍锦光辉。”
⒎ 清爽，洁净。
引郭沫若《恢复·得了安息》：“我的精神是这样的新鲜，如像那窗外的蔚蓝的宇宙。”
丁玲《一九三〇年春上海（之一）》九：“他有大半年不来这里了，趁这次机会来走走，呼吸点新鲜空气，也很好。”
柯岩《奇异的书简·船长》：“海风迎面扑来，新鲜而又湿润。”
⒏ 形容食物保持鲜美状态没有变质，有时亦指未经加工。
引唐李咸用《谢僧寄茶》诗：“倾筐短甑蒸新鲜，白紵眼细匀於研。”
周立波《暴风骤雨》第一部十一：“﹝白大嫂子﹞摘满一篮嫩豆角，她心机一动，寻思工作队长这么好，该送些去给他尝一个新鲜。”
鲜洁不陈腐。