一种烹调方法，今俗谓之生炒。相对于清汤久煮之“白熟”。
戏曲脚色名。指扮演勾红脸人物的生角。如《走麦城》中的关羽，《伐子都》中的颍考叔等。
⒈ 一种烹调方法，今俗谓之生炒。相对于清汤久煮之“白熟”。
引宋赵令畤《侯鲭录》卷一：“东坡云：‘世之对偶，如“红生”
“白熟”、“手文”“脚色”二对，无復加也。’” 宋周密《武林旧事·高宗幸张府节次略》：“直殿官大楪下酒：鸭签、水母膾、鲜鰕蹄子羹、糟蟹、野鸭、红生水晶膾。”
⒉ 戏曲脚色名。指扮演勾红脸人物的生角。如《走麦城》中的关羽，《伐子都》中的颍考叔等。
戏剧中扮演关公等红脸的脚色。