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汉语词语拼音 汉语解释
chǎo
炒
qīng
青

炒青

拼音： chǎo qīng
注音：ㄔㄠˇ ㄑ一ㄥ
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释
制茶干燥工序之一。如制绿茶时，鲜茶叶经杀青﹑揉捻后，放在锅里炒干，叫做炒青。
绿茶的一种。
引证解释

⒈ 制茶干燥工序之一。如制绿茶时，鲜茶叶经杀青、揉捻后，放在锅里炒干，叫做炒青。

⒉ 绿茶的一种。

例如：炒青的价格比龙井便宜得多。

国语词典
网络解释

炒青

  • 炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。炒青是制茶史上一个大的飞跃。

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