◎冻结dòngjié
(1)[freeze;congeal]
(2) 由于冷却而冻成冰
水冻结成冰
(3) 比喻人员、资金等停止流动或变动
解除冻结款项的另一步骤
冻结是指将食品的温度降低到食品冻结点以下的某一预定温度（一般要求食品的中心温度达到-15℃或以下），使食品中的大部分水分冻结成冰晶体，以减少微生物活动和食品发生变化所必需的液态水分，从而延长食品的保质期。查看百科
液体遇冷而凝结。
如：「高纬度地区的河川表面，在冬季时大多会冻结成冰。」
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