◎豆汁dòuzhī
(1)[a fermented drink made from ground beans]∶制绿豆粉时剩下的汁，味酸，可做饮料
(2)[soya-bean milk] 〈方〉∶豆浆
⒈ 制绿豆粉时剩下来的汁。味酸，可做饮料。
引唐鲁孙《北平的书摊儿》：“﹝厂甸﹞各种吃食如凉糕、蜂糕、炸糕、驴打滚、爱窝窝、豆汁、灌肠。”
⒉ 方言。豆浆。
一种以绿豆粉制成的饮料，味酸。
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