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汉语词语拼音 汉语解释
má
麻
dòu
豆
fǔ
腐

麻豆腐

拼音： má dòu fǔ
注音：ㄇㄚˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
词性：
结构： 其他
近义词：
反义词：
词语解释

◎麻豆腐mádòufu

[cooking starchs' residue] 做团粉等剩下的渣子，可以做菜吃

()
引证解释
国语词典
网络解释

麻豆腐

  • 麻豆腐是北京的特产，我国北方少数地区也有分布（如辽宁朝阳）。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉;顶稀的成了汁儿，即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水份，就是麻豆腐。

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