麦饼。用小麦浸泡后连水磨成麦糊(不去麸皮),然后做成饼,贴锅上烧烤而成。
⒈ 麦饼。用小麦浸泡后连水磨成麦糊(不去麸皮),然后做成饼,贴锅上烧烤而成。
引宋陆游《邻曲》诗“拭盘堆连展”自注:“淮人以名麦饵。”
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