1、这种蛋白胨的蛋白质含量极高。
2、性状本品是多种蛋白胨混合的特殊蛋白胨，富含各种分子量的肽，常用于培养要求高的微生物。
3、初步鉴定出蛋白胨中的某些物质是它的生长因子。
4、此外，利用南瓜汁、蛋白胨和蜜糖配成食物诱饵置于诱捕器内，则可以捕杀雌性和雄性的南瓜实蝇和瓜实蝇。
5、蛋白胨是一种酶消化的蛋白质用来培育非挑剔的有机体，生产低级别的增长。
6、在对氮源的利用上，供试香灰菌株对酵母粉、麸皮和蛋白胨的利用较好，对硝态氮和铵态氮的利用较差。
7、胰蛋白胨和牛血清白蛋白可部分解除血清对噬菌体的失活作用。
8、结论生理性刺激物蛋白胨对胃粘膜具有适应性细胞保护作用。
9、添加蛋白胨、椰子汁、硫胺素和肌醇效果不明显。
有机化合物，由蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后而成。医学上用作细菌的培养基，也用来治疗消化道疾病。简称胨。