1、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。 

2、炒过的肉要加温水或开水炖，如果加凉水，会让炒过的肉骤然遇冷而紧缩导致肉质过紧过硬，很难炖烂。

3、我怎么觉得还挺好吃的，橘子竟然没有炖烂!。

4、取藤鳝剖开去掉内脏与血水，斩成四段入锅炖一个半小时，直至鳝段炖烂成丝。

5、待羊肉炖烂后，把茶叶和八角、桂皮等配料捞去，然后把羊肉炖煮或红焖即可，这样加工出来的羊肉没有一点膻味。

6、这些豆酱是用炖烂的猪肉皮和家里能有的食物屑做成的。

7、将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水烧开，捞去浮末，加入葱、姜、料酒、花椒，用中火将鸭炖烂，再加精盐，出锅装盘。

8、对于衰老引起的消化吸收障碍，牙齿脱落、味觉减退等情况，家人应对老人的饮食增加花样，切细炖烂，使之刺激食欲又易于消化吸收。

9、将羊肉漂洗干净炖烂切碎，配汤下锅，再加入莜面鱼鱼、粉丝、白菜等佐以辣油陈醋等调味品，独具风味。

10、另外药材里，当归久炖易酸，可以炖到适当时候取出;党参易苦，也要注意火候问题;枸杞放早，会炖烂烂的不好看，可以迟些投入。

11、只要消化良好，即使是血糖急速上升，也不会引起消化不良，所以选择粥或是炖烂的乌龙麵等也是挺不错的。 /ZAOJU/

12、各种肉类都可以食用，鱼肉、虾均可，但猪肉、牛肉、鸡肉要炖烂些，不要太油腻，刺激性太强的菜肴不建议服用。

13、将三七丹参切成片，与洗净的兔肉一道入锅，炖烂加调料即成。

14、先大火烧开，撇去血沫，再加配料炖烂即可。

15、羔烧羊肉是将腌制好的羊肉炸至金黄色后置于锅底，加入汤汁、绍酒、姜、蒜、五花肉及调味品，大火煮沸后文火炖烂，取肉再蒸而成。

16、她把叉子叉到肉里看看是否炖烂了。