1、因为生花生不容易消化而且容易感染黄曲霉菌，细细咀嚼有利于食物的消化，且唾液中所含的酶也会破坏黄曲霉素。
2、霉变食品含致癌毒草素黄曲霉菌素。
3、“毒大米”之所以有毒，主要是其中含有黄曲霉毒素，是黄曲霉菌产生的一种活性物质。
4、黄曲霉菌、青霉菌、杂色曲霉菌等都可引起实验性肝癌。
5、故在“渥堆”过程中，六堡茶也难有黄曲霉菌的生成出现。
6、据中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟说，黄曲霉菌广泛存在于土壤中，菌丝生长时产生毒素，而花生是最容易感染黄曲霉毒素的食品之一。
7、黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。
8、但花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。
9、玉米由于胚部体积较大，含水量多，且胚部含糖较多，可供生长所需养分，所以在湿润、温暖处容易污染黄曲霉菌。
10、由于南方天气温暖湿润，农作物容易长霉变质，如果感染了黄曲霉菌，就会产生让人致癌的黄曲霉毒素。
11、黄曲霉菌可能产生有毒的代谢物，从而危害人类身体健康。
12、花生容易受潮发霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。
13、通过大量选择试验，确定适合于黄曲霉菌种分离的几种培养基，应用于紫外线诱变和自然分离，获得较好结果。
14、研究表明，食物的霉变大都与黄曲霉菌有关。