1、食蟹“九月团脐十月尖,持蟹饮酒菊花天”。
2、“九圆十尖”、“九月团脐十月尖”,即农历九月前后是母闸蟹最好吃的时候,农历十月以后,最好吃的则要轮到公闸蟹了。
3、明代宋诩在《宋氏养生部》中特别强调了“腌蟹,用团脐者”,也就是雌蟹,是不是雌蟹特别适合做醉蟹?徐老先生摇摇头说“不对,不对。
4、“九雌十雄”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间农历九月吃母的,十月吃公的。
5、供应蟹肉的季节在农历七八月里,所谓七尖八团,七月里吃尖脐,正是菊黄蟹肥之时。
6、原来,开通前,他已提前考察了各大菜场,三两重的团脐螃蟹,在骆家庄农贸市场卖什么价,在农都市场又卖什么价,还有地瓜、西红柿之类,他都记得滚瓜烂熟。
7、“团脐”指雌蟹,因它的腹部较圆,这里喻指那些喜欢看戏的妇女。
8、“八月的蟹子顶盖肥”,“九月团脐十月尖”,“春吃尖脐秋吃圆,春蟹以尖脐雄性最鲜,秋蟹以圆脐雌蟹最香。
9、“九月团脐,十月尖”,眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节,等农历十月以后,最好吃的则要轮到公蟹了。
10、美食家大董表示,大闸蟹要按时节吃,俗话说,九月团脐十月尖,应该是公历十月中旬以后才吃母螃蟹,十一月中旬以后吃公螃蟹。
11、“九月团脐十月尖”,九月正是吃母蟹的时候,蟹黄流油,唇齿留香。
12、“九月团脐十月尖”,饕餮者食指初动,九月当选蟹黄饱满的雌蟹,因为团脐的雌蟹比尖脐的公蟹成熟得早些。
13、阳澄湖本地人吃蟹还有个说法,叫做“九月团脐十月尖”,意思是说九月里雌蟹抱卵,蟹黄饱满,十月里雄蟹脂膏丰腴,肉质嫩白。
14、“九月团脐十月尖”,农历九十月是吃蟹的旺季,对于爱吃蟹的上海人来说,肯定不会错过每年一度的蟹宴。
15、“九月团脐十月尖,持蟹赏菊菊花天”。
16、特别值得一提的是,白洋淀金秋的河蟹是最充满魅力的,“八月团脐九月尖”,意思是农历八月母蟹最肥,农历九月公蟹最香。
17、“九月团脐十月尖”,代表着九月雌蟹卵满,黄膏丰腴,十月雄蟹性腺发育最好、最美,黄白鲜肥。
18、市农业局水产专家况开河介绍,母蟹吃黄、公蟹吃膏,民间有“九月团脐”的说法。
19、每年重阳节前后,是食蟹的最佳季节,古人有诗云“九月团脐十月尖,持蟹赏菊菊花天”。
20、鲜鲫经年秘醽醁,团脐紫蟹脂填腹。
◎团脐tuánqí
(1)[broad and rounded abdomen of a femal crab]∶螃蟹肚子下面的甲是圆形的(雌蟹的特点,区别于“尖脐”)
今天买的螃蟹都是团脐的
(2)[female crab]∶指雌蟹